Skip to main content
ตลาดน้ำผลไม้ และเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

นิทานการตลาด Functional Drink ภาค 2 : น้ำผลไม้ และเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

หากพูดถึง ตลาดเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ หรือ ฟังก์ชั่นนัล ดริงค์ (ซึ่งคำจำกัดความของมันคือ ผลิตภัณฑ์กลุ่มเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ และมีการดัดแปลงเพื่อเติมสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เพื่อลดความเสี่ยง ป้องกัน หรือชะลอ ให้เกิดโรคต่างๆ) ก่อนหน้านั้น คนไทยมักจะนึกถึงน้ำผลไม้เป็นตัวเลือกแรก ซึ่งใน ตลาดน้ำผลไม้ เอง หากสังเกตดูเราจะพบว่า การสื่อสารเรื่อง “โอกาส” ในการดื่มน้ำผลไม้มีความแตกต่างกัน

โดยการดื่มภายในบ้าน มักถือเป็นเรื่องของ Healthy Drink ซึ่งเกี่ยวข้องกับน้ำผลไม้เปอร์เซ็นต์สูงๆ อย่างน้ำผลไม้ 100% โดยทิศทางเริ่มเปลี่ยนจาก น้ำผลไม้ยูเอชที มาสู่ น้ำผลไม้พาสเจอไรส์ ที่มีความสดและมีคุณค่ามากกว่า

ขณะที่การสื่อสารเรื่องการดื่มน้ำผลไม้นอกบ้าน จะเป็นเรื่องของการคืนความสดชื่นและดับกระหายเป็นหลัก …

Read More

Trade Show / Road Show / Exhibition คืออะไร? สำคัญแค่ไหนกับการตลาด

หากพูดถึง “งานแสดงสินค้า” มีศัพท์ที่เราคุ้นเคยกันอยู่ 2 คำ คือ “Trade Show” และ “Road Show” ซึ่งเชื่อว่าหลายคนอาจไม่เคยสังเกตถึงความแตกต่างของสองคำนี้ว่าอยู่ตรงไหน

ความแตกต่างของสองคำนี้ จุดใหญ่อยู่ที่ “ขนาด” ของงาน

Trade Show จะเป็นงานที่มีไซส์ที่ “ใหญ่” กว่า Road Show อย่างเช่น งานมอเตอร์โชว์ งานมอเตอร์เอ็กซ์โป งานสัปดาห์หนังสือแห่งชาติ และ มหกรรมหนังสือระดับชาติ

ส่วนงาน Road Show จะเป็นงานที่ย่อส่วนจาก Trade …

Read More

ธุรกิจตลาดอาหารแช่แข็ง

แช่แข็งประเทศไทย เพราะใครๆ ก็กินอาหารแช่แข็ง

เชื่อว่าทุกวันนี้ ทุกคนคงน่าจะคุ้นเคยกับอาหารแช่แข็ง หรือ Frozen Foods กันเป็นอย่างดีแล้ว เพราะกับการทุ่มเททั้งด้านการตลาดและการสื่อสารกับผู้บริโภคของแบรนด์ต่างๆ ใน ตลาดอาหารแช่แข็ง

แต่เพราะเหตุใด Frozen Foods จึงกลายมาเป็นตลาดที่น่าจับตามองในชั่วเวลาเพียงไม่นาน ไม่แพ้ตลาดคอนซูเมอร์ โปรดักต์?

สาเหตุเหล่านี้มีหลายประการ

เพราะแท้จริง คนไทยคุ้นเคยกับอาหารแช่แข็งมานานหลายปีแล้ว ทั้งการรับประทานจากเมนูตามโรงแรม ร้านอาหาร หรือฟาสต์ฟู้ดทั่วไป ซึ่งผู้บริโภคชาวไทยมักจะไม่รู้มาก่อนว่า อาหารเหล่านี้คืออาหารแช่แข็ง

ในตลาดโลก อาหารแช่แข็งถือเป็นอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ที่แบ่งแยกเป็นหลายเซ็กเตอร์มีมูลค่านับล้านล้านบาทและยังคงขยายตัวอย่างต่อเนื่อง เพราะมีปัจจัยบวกอันหลากหลายอีกสารพัด

โดยเฉพาะอย่างยิ่งไลฟ์สไตล์ของคนยุคใหม่ที่ต้องการความสะดวกสบาย ทำให้ Frozen Foods (ทั้งในรูปแบบของสดและอาหารจานเด็ดที่ปรุงแต่งมาจากของแช่แข็ง) กลายเป็นเมนูหลักของครอบครัวแห่งยุคอนาคต

 

ประวัติย่อของอาหารแช่แข็ง

เบิร์ดส

Read More

การตลาดของนักฆ่าตาแมว (Category Killer Story)

การตลาดของนักฆ่าตาแมว (Category Killer Story)

หากพูดถึง Cat Killer หลายคนอาจส่ายหน้าไม่รู้จัก แต่ถ้าบอกว่า Cat ที่เราเขียน ย่อมาจาก Cat-egory ของ Category Killer เชื่อว่าคนทำค้าปลีกน่าจะคุ้นเคยกับคำนี้เป็นอย่างดี

เนื่องจากในอดีต คนไทยมักคุ้นกับห้างสรรพสินค้าที่เข้าไปเมื่อไรก็ได้ของครบ ดั่งสโลแกนของห้างเก่าแก่อย่าง เมอร์รี่คิง ที่ “มีทุกสิ่งให้เลือกสรร”

แต่เมื่อเวลาผ่านไป หลายสิ่งก็เริ่มเปลี่ยนแปลง เพราะวันนี้หากเราต้องการซื้อสินค้าเกี่ยวกับบ้าน เรามักนึกถึงโฮมโปร หรือถ้าเราอยากได้เฟอร์นิเจอร์ เราก็เลือกไปที่อิเกีย อินเด็กซ์ หรือเอสบีมากกว่าแผนกนั้นๆ ที่ห้างสรรพสินค้าไปแล้ว

สิ่งเหล่านี้สะท้อนการเติบโตของร้านขายของเฉพาะอย่าง (Specialty Store) หรือที่เรียกกันในชื่อที่ฟังดูโหดว่าเป็น “นักฆ่ากลุ่มสินค้า”

Read More

8 วิธี ขายกระทะแบบวู้ดดี้

8 วิธี ขายกระทะแบบวู้ดดี้ (Direct Response Ad ตอน 3/3)

การสร้าง “แรงจูงใจ” ในรายการขายสินค้าผ่านสื่อโทรทัศน์หรือ DRTV นั้นมีลักษณะเฉพาะตัวบางประการ ทำให้การขายสินค้าทางโทรทัศน์นั้นต้องใช้ “เทคนิค” เฉพาะเพื่อสร้างแรงจูงใจ ซึ่งอาจจะแตกต่างจากที่ใช้ในกิจกรรมการตลาดและการขายแบบอื่นๆ

คุณลักษณะเฉพาะตัวนั้นเกิดมาจากการที่รายการ DRTV นั้นมีระยะเวลาการออกอากาศเพื่อสาธิตสินค้าในเวลาสั้นๆ แต่ต้องการ ความถี่ (Frequency) ในการออกอากาศสูง นั่นคือต้องออกอากาศหลายครั้งในช่วงหนึ่งเดือนหรือแม้แต่ในแค่ช่วงเวลาหนึ่งวัน

วู้ดดี้ มิลินทจินดา เคยเปิดเผยว่า กว่าที่คนจะซื้อกระทะของเขา เอ้ย! กระทะ Korea King ต้องทำให้คนดูเห็นโฆษณาถึง 7 ครั้งกว่าจะตัดสินใจซื้อ

ดังนั้น Frequency จึงเป็นอีกหัวใจของ DRTV

เราจึงเห็นรายการ DRTV …

Read More