Skip to main content
ธุรกิจตลาดอาหารแช่แข็ง

แช่แข็งประเทศไทย เพราะใครๆ ก็กินอาหารแช่แข็ง

เชื่อว่าทุกวันนี้ ทุกคนคงน่าจะคุ้นเคยกับอาหารแช่แข็ง หรือ Frozen Foods กันเป็นอย่างดีแล้ว เพราะกับการทุ่มเททั้งด้านการตลาดและการสื่อสารกับผู้บริโภคของแบรนด์ต่างๆ ใน ตลาดอาหารแช่แข็ง

แต่เพราะเหตุใด Frozen Foods จึงกลายมาเป็นตลาดที่น่าจับตามองในชั่วเวลาเพียงไม่นาน ไม่แพ้ตลาดคอนซูเมอร์ โปรดักต์?

สาเหตุเหล่านี้มีหลายประการ

เพราะแท้จริง คนไทยคุ้นเคยกับอาหารแช่แข็งมานานหลายปีแล้ว ทั้งการรับประทานจากเมนูตามโรงแรม ร้านอาหาร หรือฟาสต์ฟู้ดทั่วไป ซึ่งผู้บริโภคชาวไทยมักจะไม่รู้มาก่อนว่า อาหารเหล่านี้คืออาหารแช่แข็ง

ในตลาดโลก อาหารแช่แข็งถือเป็นอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ที่แบ่งแยกเป็นหลายเซ็กเตอร์มีมูลค่านับล้านล้านบาทและยังคงขยายตัวอย่างต่อเนื่อง เพราะมีปัจจัยบวกอันหลากหลายอีกสารพัด

โดยเฉพาะอย่างยิ่งไลฟ์สไตล์ของคนยุคใหม่ที่ต้องการความสะดวกสบาย ทำให้ Frozen Foods (ทั้งในรูปแบบของสดและอาหารจานเด็ดที่ปรุงแต่งมาจากของแช่แข็ง) กลายเป็นเมนูหลักของครอบครัวแห่งยุคอนาคต

 

ประวัติย่อของอาหารแช่แข็ง

เบิร์ดส

Read More

ประวัติย่อค้าปลีกไทย

ประวัติย่อ ค้าปลีก และการล่มสลายของโชวห่วย

ช่องทางจัดจำหน่าย นับเป็นหนึ่งในหัวใจสำคัญของความสำเร็จในการทำการตลาด

สินค้าไม่ว่าสินค้าใดๆ ก็ตาม เพราะสินค้าทุกชนิดเมื่อผลิตแล้วก็ต้องนำออกมาวางจำหน่าย ไม่ว่าจะขายในรูปแบบใด หรือวิธีใด ล้วนต้องพึ่งพา ช่องทางการจัดจำหน่าย (Distribution Channel) ทั้งสิ้น

คำว่า โมเดิร์นเทรด เป็นคำแบ่งแยกชัดเจนที่สุดเมื่อมีการถือกำเนิดของ ห้างโรบินสัน และ เดอะมอลล์ ย่านราชดำริ เมื่อประมาณปี พ.ศ.2524 โดยเป็นการรวมเอาช้อปปิ้งเซ็นเตอร์ และสถานบันเทิงต่างๆ เอาไว้ด้วยกัน

ทาง โรบินสัน มีจุดขายแปลกใหม่ คือ ลิฟท์แก้ว นอกจากลิฟท์แก้วแล้ว ทางโรบินสันยังมีโปรโมชั่นที่ลือลั่นสนั่นเมืองในช่วงนั้นก็คือ แสตมป์โรบินสัน สะสมแลกซื้อของสร้างความสำเร็จให้กับทางโรบินสันเป็นอย่างมาก

กล่าวได้ว่า ในช่วงทศวรรษนั้นเป็นช่วงยุคทองของ …

Read More